Лимонови сладки

Следващата рецепта е много свежа, вкусна и лесна. Много са ароматни, пухкави, непретенциозни и също може да се прибавят към коледните сладки. 

Необходими продукти:

1/2 ч.ч. масло
1/2 ч.ч. захар
1 яйце
1 ч.л. лимонови кори
1 с.л лимонов сок
1/2 ч.л. сода
1 ч.ч. и 1/2 брашно
1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне:
Разбъркваме много добре захарта и маслото. Добавяме яйцето и разбъркваме. Прибавяме лимоновите кори и лимоновия сок. Слагаме брашното, содата и солата и правим тесто. От него правим топчета. Поставяме ги в намаслена тава. Печем на 180 градуса, за 9-11 минути.

Оригиналната рецепта е от тук: www.laurenslatest.com/lemon-crinkle-cookies/

Меденки с пълнеж

Първата коледна рецепта за тази година е вече тук. Коледа все повече наближават, вкъщи ухае на канела, джинджифил и карамфил. Може да включите тази рецепта към списъка за коледни приготовления, много е подходяща. Вкусни са, правят се лесно, малко повече време отнема издълбаването, но труда си заслужава, защото вкуса е просто невероятен.
Опитайте моите меденки за коледните празници!

Необходими продукти:
меденки:
2 яйца
150 грама мед
1 ч.ч. захар 
1 ч.ч. олио
1 с.л. канела
2 ч.л. сода
брашно за меко тесто
пълнеж:
изрезките от меденките
1 ч.ч. орехи
1/2 масло (125 грама)
1 ч.ч. прясно мляко
5 с.л. захар

Начин на приготвяне:
В купа разбъркваме захарта и олиото, добавяме яйцата и разбъркваме. След това слагаме меда и канелата и отново разбъркваме. Прибавяме содата и постепенно добавяме брашното до получаване на меко тесто. Правим на топчета и поставяме в на маслена тавичка. Печем на 200 градуса до златисто. След това издълбаваме меденките с малка лъжичка. Добавяме захарта, орехите и маслото и разбъркваме. Затопляме малко млякото и прибавяме към захарта, орехите, изрезките и маслото. С тази смес пълним меденките. Оставяме да омекнат и са готови.

Мъфини с майонеза

Здравейте! Днешната рецепта е много, ама много вкусна направо я обожавам. Преди няколко години гледам мама в кухнята разбърква майонеза и продукти за мъфини. Учудих се и я питам да не се е объркала нещо. Тогава тя ми обясни и обеща че много ще ми хареса, но аз до последно не и повярвах. Разбира много ми хареса. Онзи ден ми се прияде и  реших да си направя. Аз ги изпекъх във формички за мъфини, станаха много добре, направо отлично.
Опитайте непременно!

Необходими продукти:
1 опак. 200 грама майонеза
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
5 с.л. какао
1 ч.ч. захар
2 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:
В купа се разбъркват всички сухи съставки. В друга купа се разбъркват майонезата и водата. Към сухите съставки се добавя и другата смес. Разбъркваме добре и изсипваме във формата за мъфини. Пече се 25 мин. на 180 градуса.

Локумки

Здравейте! С малко закъснение и следващата рецепта е на лице. Ще ви покажа едни невероятно вкусни локумки и стават за нула време, а и се получават доста. Не знам от кога не бях яла локумки (защото не ги обичах, като подчертавам не обичах, но вече са ми един от любимите сладки). Първият път ги опитах, приготвени от леля ми и то почти насила (нали споменах вече, че не обичах локум).  Наскоро се сетих се за тях и си казах, защо да не пробвам. Взех рецептата от леля и от тогава ги правя много често. А само да знаете каква мъка беше докато се научих да ги правя във формата на кроасани. Получаваха се всичко друго, но не и това, което целях. Все пак се научих, макар първата партида да изглеждаха доста странно успях. Направо са страхотни опитайте ги!

Необходими продукти:
за тестото:
1/2 куб. мая + малко захар и вода за разтваряне на маята
1 ч.ч. хладка вода
500 гр. брашно + щипка сол
1 ч.ч. масло

за плънката:
1 и 1/2 кутии локум

Начин на приготвяне :
В купа разбъркваме маята, захарта и част от водата. След това слагаме останалата водата и разбъркваме отново. Добавяме брашното и замесваме меко тесто, леко по леко започваме, да добавяме маслото и месим докато то не свърши. След това разделяме тестото на 8 равни части. Разточваме всяка от частите на тънка кора почти прозрачна, като разточваме с брашно. Разделяме на 12 триъгълничета (като пица). Всяко от парчетата локум се разделя на две или на четири зависи от големината на парчета локум. Върху всяко триъгълниче се поставя парче локум. Завиват се като кроасани. Печем на 220 градуса за 15 минути. Още топли овалваме в пудра захар.

Още едни шоколадови бисквити

Здравейте! Ваканцията свърши! И аз отново съм на линия с моите лесни, но вкусни рецепти. Днешната рецепта е едно голямо попадение. Уникално лесни и невероятно вкусни. Една сутрин се събудих и просто ми се ядяха някакви бисквити. Не исках нещо сложно, а рецепта с продукти, които винаги се намират вкъщи. Поразрових с в интернет и намерих идеалната рецепта. Първият път когато ги направих беше оригиналната рецепта. Вторият изпробвах нещо по различно не сложих какао, а орехи и канела. Станаха супер. Всички много ги харесаха и се изядоха за нула време.

Необходими продукти:
200 гр. масло
3/4 ч.ч. пудра захар
1/4 ч.ч. какао
2 ч.ч. брашно
2 щипки сол
2 щипки сода

Начин на приготвяне:
Разбъркваме много добре захарта и маслото. След това прибавяме какаото разбъркваме и добавяме брашното, содата и солта. Правим на малки топчета и печем на 220 градуса за 15 минути.

Бисквити

През миналия уикенд, се чудех какво да правя. И реших да направя някоя моя любима рецепта, която не съм качвала в блога. Отново в мой стил лесно, вкусно, сладко и хрупкаво. Направих два вида бисквити на черно-бяла тема. Едните с канела, а другите шоколадови с орехи. Получиха се супер и много бързо се изядоха, но все пак успях да ги снимам преди да започне голямото ядене. Първият вид ги изнамерих в стара тетрадка на мама и се казват Snikerdoodles. Тази рецепта толкова я харесвам, че реших, че не и трябват подобрения. Получават се много хрупкави и канелени отвън. Вторият вид също намерих в книга на мама, те се казват Американски бисквитки. За да се придържам към темата, аз сложих какао вместо парченца шоколад , но вие може да сложите и двете или само едното. Отново ще стане вкусно. Тези бисквитки се получават много хрупкави, а орехите придават много приятна текстура. Опитайте двете ми предложения за вкусни, лесни и хрупкави бисквитки.

Snikerdoodles

100 грама масло                                                                  
1/2 каф. ч. захар
1 яйце
брашно - за средно меко тесто
2 с.л. захар
1ч.л. канела
1 щипка сол
1ч.л. сода

Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото и захарта за 3-4 минути, и прибавяме яйцето отново разбъркваме. Пресяваме брашното със солта и содата. Добавяме брашнената смес и разбиваме добре да получаване на тесто. Оформят се малки топчета и се овалват в другата част от захарта и канела. Пекат се на 180 градуса за 12-15 минути. Охлаждат се върху метална скара.
-----------------------------------------------------

Американски бисквитки

100 грама масло
1/2 каф. ч. захар
1 яйце
брашно, отново на око, за меко тесто
1/2 ч.л. сода
какао
орехи

Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото и захарта за 3-4 минути, и прибавяме яйцето отново разбъркваме.Добавяме  брашното, содата, какаото и орехите и разбъркваме до получаване на тесто. Оформяме топчета и печем на 180 градуса за 12-15 минути. Охлаждат се върху метална скара.

Соленки със сирене

Днешната рецепта е солена! Соленки: вкусни, лесни и много мекички. Аз ги наричам соленки, някой им казват сиренки, но както и да ги наречем все са си вкусни. 
Може да ги изпечете в каквато искате форма, за мъфини например или направо в тавата, като мен. Моята история за тези соленки започна, още щом ги опитах за първи път, когато мама ги направи и аз направо се влюбих в тях. Сега успявам сама с приготвянето, но все още са си толкова вкусни!

Необходими продукти:
2 яйца
1 щипка сол
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. кисело мляко
150 гр. сирене
брашно за кексово тесто
1 ч.л. сода
масло

Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата и щипката сол. След това прибавяме олиото и киселото мляко и разбъркваме. Добавяме брашното и содата и отново разбъркваме. Накрая слагаме натрошеното сирене и пак бъркаме, но по внимателно. В на маслена тава с помощта на лъжица оформяме соленките. Правим дупчица в средата, слагаме парченце масло и малко натрошено сирене. Печем в умерена фурна, за 20-25 минути.

Шоколадови бисквитки

Ще се върнем към сладките за това ще ви покажа едни страхотни шоколадови бисквитки. Те са вдъхновени от рецепта ,,От книгата на баба''. Продуктите са почти същите, но количествата по-малки. Получават се хрупкави, лесни и вкусни бисквитки. Може да добавите и парченца шоколад или вместо орехи да сложите лешници. Със сигурност ще се получи много вкусно. Аз я изпробвах през пролетната ваканция, но ви я показвам чак сега, защото исках преди това да кача и нещо солено. Надявам се да сте опитали баничките и да са ви харесали. А в бисквитките направо да се влюбите. 

Необходими продукти:
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. олио
4-5 с.л. кисело мляко
7 с.л. какао
1 ч.ч. орехи
брашно 

Начин на приготвяне:
Разбиваме захарта и яйцата много добре. Прибавяме олиото и киселото мляко и разбъркваме .След това слагаме какаото и орехите и отново разбъркваме. Добавяме брашно докато се получи гъсто като смес за кекс. В на маслена тава с помощта на лъжица правим бисквитките и печем на 220 градуса 10 - 15 минути.

Домашни Понички

Здравейте отдавна искам да ви покажа тази рецепта. Намерих няколко варианта за понички в интернет и реших да я опитам. Получи се нещо много вкусно. Разбира се не се получават dunkin donuts, нито докарват вкуса на поничките по баничарниците, абе различни са, но все пак са много вкусни. Аз ги поръсих с захар, но вие може по избор да ги полеете или поръсите с нещо друго. (шоколадова глазура или захарни пръчици, или настържете малко шоколад, крем за чийзкейк и поръсете с кокос или просто изберете нещо, което вие обичате). Опитайте дано ви хареса!

Необходими продукти:
1/2 жива мая
250 мл мляко
5-6 с.л. захар
2 яйца
5 с.л олио
брашно за меко тесто

Начин на приготвяне:
В купа разбъркваме маята с малко захар и малко мляко. След това прибавяме двете яйца разбъркваме, добавяме леко затопленото мляко, олиото и захарта и отново разбъркваме.След това добавяме брашното и месим да получаването на тесто. Оставяме за 1 час да втаса. След това разточваме на немного дебело и режем с кръгли формички (или с чаша, така направих и вътрешният кръг). Пържим ги до покафеняване и изцеждаме върху салфетка. Докато са топли овалваме в захарта.

Мини банички

Днес ще ви покажа рецепта, която изпробвах на скоро. Всички обичат банички независимо нали. Аз ще ви предложа рецепта, която е с малко по-нестандартна в отношение на навиването. Баничките ще бъдат навити на руло, получава се нещо лесно, вкусно и интересно. Ще ви покажа снимки само от единият вид, който направих, защото вторият стана с не много добър външен вид, но бяха много вкусни. За това ще дам и рецептата за тях. Опитайте моята идея за навиване на банички!

Необходими продукти:
1 пакет фини кори за баница
кашкавал
за плънката със сирене:
4 яйца
сирене достатъчно за сгъстяване на сместа
5 с.л. кисело мляко

Начина на приготвяне:
Разбиваме яйцата, добавяме киселото мляко и сиренето и разбъркваме. Разтапяме половин бучка масло. Разстиламе корите, режем на четири части и намазваме с масло. След това намазваме с малко плънката, прегъваме краищата на всяка от частите и навиваме на руло.Когото свърши плънката със сиренето, режем кашкавала на ситно и поръсваме всяка част. Печем на 200 градуса, до златисто.

С аромат на козунак

Ако още не сте избрали рецептата за великденския козунак, аз ви предлагам  рецепта, която взех от списание "Good Food" брой 109 страница 10. Използвах рецептата за козунака, но добавих собствен пълнеж. Аз много обичам кроасани с нуга и целта на пълнежа беше да прилича на тази нуга.

Опитайте моето предложение за великденски козунак!

Необходими продукти:

за плънката:
1 ч.ч. орехи
5 с.л. какао
75 гр. масло
20 гр. кокосови стърготини

за козунака:
20 гр. жива мая
200 мл прясно мляко
250 гр. захар
6 яйца
100 гр. масло
50 мл олио

Начин на приготвяне:
В леко затопленото мляко разтваряме маята заедно с 4 с.л. брашно и оставяме да се надигне за около 15-20 минути. В купа разбиваме яйцата със захарта и олиото, бием докато захарта се разтвори напълно. Пресяваме брашното в отделен съд правим кладенче и там изсипваме млякото с маята и разбитите яйца. Замесваме тесто, като на части прибавяме разтопеното масло. Месим, за да стане еластично тестото. Завиваме тестото с влажна кърпа да втаса. Докато втасва, смесваме какаото, орехите, маслото и кокоса. Премесваме тестото и разделяме на две. Първата част разточваме на тънка кора и поръсваме с плънката. Завиваме на руло и усукваме. След това режем на три равни части и оплитаме, поставяме в тавата, да втаса отново. С втората кора повтаряме същото. Печем но 180 градуса за около 40-50 минути(отне ми повече около 55-60 мин.).

Снимките са от втория, първият беше опустошен веднага!

Бисквити със сладко от мляко

Здравейте!
Ще ви покажа рецепта, която изпробвах наскоро. Тя е много интересна, защото крема е сладко от мляко (кондензирано мляко). Звучи странно, но се получава смес с  невероятен аромат и карамелен цвят. Аз изпробвах кондензираното мляко, за да слепя едни бисквитки, но може да се намаже върху филия хляб или да се залее кекс. Аз  направих обикновени бисквити с орехи и се получи доста вкусно. Когато сте слепили бисквити ги оставете да омекнат.

Необходими продукти:

За сладкото от мляко:
1 л. мляко
1 бакпулвер
и захар

За бисквитите:
малко, по-малко от една ч.ч. олио
1/2 ч.ч .захар 
2 яйца
1 ч.ч. орехи (ситно нарязани или смлени) 
1 ч.л. сода 
брашно за меко тесто

И така бисквитките се замесват по обичайния начин. Бъркаме яйцата със захарта, добавяме олиото и след това орехите. Брашното със содата и продължаваме с брашното, докато получим меко тесто.
След това разточваме блат с дебелина около половин сантиметър и изрязваме с кръгла формичка. Печем на 200 градуса, до порозовяване. И ги оставяме да изстинат.

С крема да си призная се зае мама! Рецепта, която намерихме е от интернет. Ние малко я променихме и така, първо карамелизираме около половин чаша захар. След това прибавяме млякото и бъркаме докато се разтопи карамела. Когато кипне млякото прибавяме 1ч.л. бакпулвер. Съдът за тази процедура трябва да е по-големичък, за да не изкипи млякото.Въпреки че след първоначалното надигане, след това спада и няма проблем. Бърка се от време, на време и до сгъстяване и отнема около един час.
Докато е още топло го наливаме в буркан и може да се съхранява в хладилника!
И с това невероятно вкусно сладко от мляко лепим бисквитките.

Лесно шоколадово руло

Здравейте, ще ви покажа както винаги лесна и вкусна рецепта. С минимум съставки и не се пече. Просто идеалната рецепта! Тя ми е любимата и смятам, че и вие ще я харесате. Рецептата е насочена към хората, които обичат лесните, ама много лесните и вкусни рецепти. Това е първата рецепта, която се опитах да сготвя. Така, че e подходяща за начинаещи като мен. Мама я открила след дълго търсене, спомняйки си това вкусно руло от нейното детство. Повярвайте ще се влюбите в нея. Опитайте непременно!

Необходими продукти:

3 пакета чаени бисквити (за двойно шоколадов вкус използвам понякога и бисквити с какао)
1 пакет какао (аз използвах на ''Dr. Oetker'')
150 гр. масло
50 гр. пудра захар (пробвала съм и с кристална, леко хрупка, но пак е вкусно)(а също и с кафява, мням)

Необходими продукти:
Начукваме или смиламе бисквитите на ситно и към тях в купа добавяме какаото. С малко вода правим сместа на тесто, като не трябва да е много твърдо, но и да не се лепи по ръцете. Върху лист алуминиево фолио или хартия за печене,  разстиламе тестото на тънък блат, във формата на правоъгълник. В друга купа разбъркваме маслото и захарта, докато захарта се разтопи. С масления крем намазваме блата. След това завиваме на руло и слагаме в хладилника да стегне.

* ако харесвате кокосовия вкус, може да поръсите с кокосови стърготини, върху масления крем

Вкусни кокоски без брашно

Преди известно време моя приятелка ме почерпи с кокоски. На мен много ми харесаха и потърсих рецепта за кокоски. Тази ми се стори много интересна, защото се правят без брашно и реших да я опитам. Мислех, че няма да се получат, защото от началото се получи по-течна смес, но после кокоса пое. Станаха страхотни, опитайте ги непременно!!

Необходими продукти:

1 яйце

50 гр. кокосови стърготини

30 гр. кокосово масло (в оригиналната рецепта е краве масло)

1-2 с.л. захар

Необходими продукти:

Разбиваме яйцето и захарта. Добавяме кокосовото масло (разтопено) и разбъркваме. След това слагаме кокосовите стърготини и отново разбъркваме. Оставяме да престои, за да може кокоса да поеме и да не е рядка сместа. Ако и след 20 минути ви се струва рядка, прибавете още кокос. С лъжица загребваме от сместа и сипваме в тавата малки купчинки (не трябва да се разлива). Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути с чести преглеждания, защото лесно прегарят.