С аромат на козунак

Ако още не сте избрали рецептата за великденския козунак, аз ви предлагам  рецепта, която взех от списание "Good Food" брой 109 страница 10. Използвах рецептата за козунака, но добавих собствен пълнеж. Аз много обичам кроасани с нуга и целта на пълнежа беше да прилича на тази нуга.

Опитайте моето предложение за великденски козунак!

Необходими продукти:

за плънката:
1 ч.ч. орехи
5 с.л. какао
75 гр. масло
20 гр. кокосови стърготини

за козунака:
20 гр. жива мая
200 мл прясно мляко
250 гр. захар
6 яйца
100 гр. масло
50 мл олио

Начин на приготвяне:
В леко затопленото мляко разтваряме маята заедно с 4 с.л. брашно и оставяме да се надигне за около 15-20 минути. В купа разбиваме яйцата със захарта и олиото, бием докато захарта се разтвори напълно. Пресяваме брашното в отделен съд правим кладенче и там изсипваме млякото с маята и разбитите яйца. Замесваме тесто, като на части прибавяме разтопеното масло. Месим, за да стане еластично тестото. Завиваме тестото с влажна кърпа да втаса. Докато втасва, смесваме какаото, орехите, маслото и кокоса. Премесваме тестото и разделяме на две. Първата част разточваме на тънка кора и поръсваме с плънката. Завиваме на руло и усукваме. След това режем на три равни части и оплитаме, поставяме в тавата, да втаса отново. С втората кора повтаряме същото. Печем но 180 градуса за около 40-50 минути(отне ми повече около 55-60 мин.).

Снимките са от втория, първият беше опустошен веднага!

Мойте кифлички на Карлсон

Е, както вече ви разказах, аз обичам сладките неща. Затова ще ви покажа една от любимите ми рецепти. Освен на десертите, съм голям почитател на творчеството на Астрид Линдгрен. И навярно се досетихте, че рецептата, която ще ви покажа е "Кифличките на Карлсон".

Продукти:

За тестото:
1/2 кубче мая
250 мл мляко
2 яйца ( тук импровизирам според броя яйца в хладилника, пробвала съм и с 1)
5 с.л. захар
~ 500гр брашно (за меко тесто)

За пълнежа:
захар (на око и вкус) (може и кафява, в случая е с бяла)
канела
125 гр масло

Начин на приготвяне:
Разтварям маята с една лъжица захар в малко хладка вода. Добавям останалото количество захар, двете разбити яйца и леко притопленото мляко. Разбърквам и започвам постепенно да прибавям пресятото брашно. След това измесвам тестото с разтопено масло, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса за около половин час ( ако съм много гладна, може и по малко, а ако има нещо друго интересно за правене, си стои и по-дълго). След това разделям на две топки тестото и разточвам във формата на правоъгълник, с дебелина на блата около половин сантиметър. Мажа обилно с разтопено масло, захар и канела. Завивам на руло и режа с остър нож, парчета дебели около 3-4 см. Подреждам в тавата, правя и втората топка и пак оставям да втасва, като в този момент си включвам фурната на 220 градуса. Когато загрее, ги пъхам във фурната и пека до порозовяване.

П.П. Много харесвам и кифличките от Икеа