Рецептата или по скоро тестото, което ще покажа е свързано с началото на моето готварско увлечение. Първата рецепта която приготвих или по-скоро омесих е точно за тази питка. Точно нея приготвих и за трапезата на Нова Година, за да улесня мама. Рецептата е много подходяща за празнични случаи, но и за топла и бърза вечеря - с масълце и сиренце (мням).
Продукти за тестото:
1/2 кубче мая
250 мл мляко
2 яйца
1 с.л. мед
1 ч.л. сол
~ 500гр брашно (за меко тесто)
150 гр.масло
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в меда с малко хладка вода. Добавям млякото и разбитите яйца и разбърквам. След това добавям брашното и солта и замесвам за меко тесто,което домесвам с разтопеното масло. След това втасва и разстиламе на кора която обилно намазвам с разтопено масло след това навивам на руло и нарязвам на парчета с дебелина 3-4 сантиметра. И ги подреждам с разрязаното нагоре. Оставям да втаса и пека в умерено загрята фурна 180-200 градуса, за около 50-60 минути.
А това е парченце от питката, не успях да изпреваря гладните и да я снимам цялата!
Следващата рецепта е за Фъч - моят любим десерт. Тя е много обикновена на пръв поглед, обаче когато я опиташ, няма да спреш, да ядеш. Рецептата я извадих от една книга (в момента не се сещам как се казваше) на баба ми. Аз обаче си направих малки промени и замених маргарина от рецептата, с масло. Подобна рецепта има и на гърба на какаото Dr.Oetker.
Фъч
Продукти:
4 яйца
1 ч.ч. захар
4 с.л. кисело мляко ( заменяла съм и с прясно)
1/2 масло от 125гр.
5 с.л. какао
1 ч.ч. едро нярязани орехови ядки
1 и 1/2 ч.ч.брашно
1 каф.л.сода
Начин на приготвяне:
Разбивам яйцата със захарта, прибавям киселото мляко и разтопеното масло. Разбърквам и добавям какаото и отново разбъркваме добре. Следват орехите и брашното, към което предварително съм добавила содата. Пека в тава (с диаметър 26-28 см ), на 220 градуса, за около 25 минути.
Е, както вече ви разказах, аз обичам сладките неща. Затова ще ви покажа една от любимите ми рецепти. Освен на десертите, съм голям почитател на творчеството на Астрид Линдгрен. И навярно се досетихте, че рецептата, която ще ви покажа е "Кифличките на Карлсон".
Продукти:
За тестото:
1/2 кубче мая
250 мл мляко
2 яйца ( тук импровизирам според броя яйца в хладилника, пробвала съм и с 1)
5 с.л. захар
~ 500гр брашно (за меко тесто)
За пълнежа:
захар (на око и вкус) (може и кафява, в случая е с бяла)
канела
125 гр масло
Начин на приготвяне:
Разтварям маята с една лъжица захар в малко хладка вода. Добавям останалото количество захар, двете разбити яйца и леко притопленото мляко. Разбърквам и започвам постепенно да прибавям пресятото брашно. След това измесвам тестото с разтопено масло, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса за около половин час ( ако съм много гладна, може и по малко, а ако има нещо друго интересно за правене, си стои и по-дълго). След това разделям на две топки тестото и разточвам във формата на правоъгълник, с дебелина на блата около половин сантиметър. Мажа обилно с разтопено масло, захар и канела. Завивам на руло и режа с остър нож, парчета дебели около 3-4 см. Подреждам в тавата, правя и втората топка и пак оставям да втасва, като в този момент си включвам фурната на 220 градуса. Когато загрее, ги пъхам във фурната и пека до порозовяване.
П.П. Много харесвам и кифличките от Икеа
Честита Нова Година! И здравейте!
Здравейте и заповядайте в моя опит за кулинарен блог. Да се представя накратко, казвам се Лара и съм на 11 години. Много обичам да готвя и се опитвам да го правя от около 2 години (вече без помощта на мама). Тази година в писмото до Дядо Коледа си поръчах всякакви пекарски джинджурийки и вече съм готова да ви показвам моите готварски експерименти! Съвсем честно ще споделя още от сега, че си падам най-вече по десертите и те ще са преобладаващите рецепти.
