Днес ще ви покажа рецепта, която изпробвах на скоро. Всички обичат банички независимо нали. Аз ще ви предложа рецепта, която е с малко по-нестандартна в отношение на навиването. Баничките ще бъдат навити на руло, получава се нещо лесно, вкусно и интересно. Ще ви покажа снимки само от единият вид, който направих, защото вторият стана с не много добър външен вид, но бяха много вкусни. За това ще дам и рецептата за тях. Опитайте моята идея за навиване на банички!
Необходими продукти:
1 пакет фини кори за баница
кашкавал
за плънката със сирене:
4 яйца
сирене достатъчно за сгъстяване на сместа
5 с.л. кисело мляко
Начина на приготвяне:
Разбиваме яйцата, добавяме киселото мляко и сиренето и разбъркваме. Разтапяме половин бучка масло. Разстиламе корите, режем на четири части и намазваме с масло. След това намазваме с малко плънката, прегъваме краищата на всяка от частите и навиваме на руло.Когото свърши плънката със сиренето, режем кашкавала на ситно и поръсваме всяка част. Печем на 200 градуса, до златисто.
Ако още не сте избрали рецептата за великденския козунак, аз ви предлагам рецепта, която взех от списание "Good Food" брой 109 страница 10. Използвах рецептата за козунака, но добавих собствен пълнеж. Аз много обичам кроасани с нуга и целта на пълнежа беше да прилича на тази нуга.
Опитайте моето предложение за великденски козунак!
Необходими продукти:
за плънката:
1 ч.ч. орехи
5 с.л. какао
75 гр. масло
20 гр. кокосови стърготини
за козунака:
20 гр. жива мая
200 мл прясно мляко
250 гр. захар
6 яйца
100 гр. масло
50 мл олио
Начин на приготвяне:
В леко затопленото мляко разтваряме маята заедно с 4 с.л. брашно и оставяме да се надигне за около 15-20 минути. В купа разбиваме яйцата със захарта и олиото, бием докато захарта се разтвори напълно. Пресяваме брашното в отделен съд правим кладенче и там изсипваме млякото с маята и разбитите яйца. Замесваме тесто, като на части прибавяме разтопеното масло. Месим, за да стане еластично тестото. Завиваме тестото с влажна кърпа да втаса. Докато втасва, смесваме какаото, орехите, маслото и кокоса. Премесваме тестото и разделяме на две. Първата част разточваме на тънка кора и поръсваме с плънката. Завиваме на руло и усукваме. След това режем на три равни части и оплитаме, поставяме в тавата, да втаса отново. С втората кора повтаряме същото. Печем но 180 градуса за около 40-50 минути(отне ми повече около 55-60 мин.).
Снимките са от втория, първият беше опустошен веднага!
Здравейте!
Ще ви покажа рецепта, която изпробвах наскоро. Тя е много интересна, защото крема е сладко от мляко (кондензирано мляко). Звучи странно, но се получава смес с невероятен аромат и карамелен цвят. Аз изпробвах кондензираното мляко, за да слепя едни бисквитки, но може да се намаже върху филия хляб или да се залее кекс. Аз направих обикновени бисквити с орехи и се получи доста вкусно. Когато сте слепили бисквити ги оставете да омекнат.
Необходими продукти:
За сладкото от мляко:
1 л. мляко
1 бакпулвер
и захар
За бисквитите:
малко, по-малко от една ч.ч. олио
1/2 ч.ч .захар
2 яйца
1 ч.ч. орехи (ситно нарязани или смлени)
1 ч.л. сода
брашно за меко тесто
И така бисквитките се замесват по обичайния начин. Бъркаме яйцата със захарта, добавяме олиото и след това орехите. Брашното със содата и продължаваме с брашното, докато получим меко тесто.
След това разточваме блат с дебелина около половин сантиметър и изрязваме с кръгла формичка. Печем на 200 градуса, до порозовяване. И ги оставяме да изстинат.
С крема да си призная се зае мама! Рецепта, която намерихме е от интернет. Ние малко я променихме и така, първо карамелизираме около половин чаша захар. След това прибавяме млякото и бъркаме докато се разтопи карамела. Когато кипне млякото прибавяме 1ч.л. бакпулвер. Съдът за тази процедура трябва да е по-големичък, за да не изкипи млякото.Въпреки че след първоначалното надигане, след това спада и няма проблем. Бърка се от време, на време и до сгъстяване и отнема около един час.
Докато е още топло го наливаме в буркан и може да се съхранява в хладилника!
И с това невероятно вкусно сладко от мляко лепим бисквитките.
